Le plateau charcuterie, l'idée parfaite pour réunir ses amis !

Le plateau charcuterie est un excellent moyen de rassembler vos convives autour d'une gamme variée de saveurs et de produits charcutiers. Il s'agit d'un plateau chargé de charcuteries, de fromages et d'accompagnements, le tout préparé avec soin et servi avec élégance. Il est une excellente idée pour des anniversaires, des réunions de famille, des petits-déjeuners ou des soirées entre amis.

Il existe de nombreuses façons de préparer un plateau charcuterie ; cependant, le choix des produits et des accompagnements est essentiel pour obtenir l'atmosphère parfaite. Voici quelques conseils pour vous aider à préparer le plateau charcuterie parfait.

Choisir les charcuteries

Les charcuteries sont l'élément central du plateau charcuterie et leur sélection devrait dépendre de la saison, de l'occasion et des préférences des invités. Quelques exemples de charcuteries à servir comprennent le salami, le jambon, le prosciutto, le lomo, le saucisson, le boudin et les saucisses. Vous pouvez également opter pour des charcuteries plus exotiques, telles que le cappicola, le mortadelle ou le bresaola si vous le souhaitez. Les charcuteries doivent être servies à température ambiante.

Choisir les fromages

Des fromages intéressants composent un plateau charcuterie parfait. Les fromages qui se marient bien avec des charcuteries incluent le brie, le comté, l'emmenthal, le cheddar et le bleu. Variez les textures incroyables et les goûts doux et salés en choisissant une seule variété par type de fromage. Et n'oubliez pas que les fromages doivent être servis à une température ambiante.

Choisir les accompagnements

Les accompagnements fournissent des notes de couleur et de texture à votre plateau charcuterie et sont essentiels pour compléter le tableau. Les olives, les fruits séchés, les céréales, les cornichons, les pickles, les poivrons, les pois chiches et les légumes fermentés épicés ou assaisonnés constituent de bons ajouts. Les fruits frais tels que les pommes, les poires ou les canneberges sont également idéaux pour apporter une touche de fraîcheur au plateau charcuterie. Les noix et les noix de cajou sont également des additifs savoureux et nutritifs.

Choisir le pain

Le pain est essentiel pour accompagner votre plateau charcuterie et offrir à vos invités des saveurs intéressantes. Les pains de campagne, les petits pains ou les pain à l'huile d'olive sont des choix excellents, tout comme les pains complets ou au levain. Vous pouvez également faire des crostinis à l'avance et les servir avec un assortiment de fromages et de charcuteries.

Comment servir le plateau charcuterie ?

Une fois les produits choisis, il est temps de servir le plateau charcuterie. Utilisez des plats rectangulaires ou des plats en bois pour présenter votre plateau. Tous les aliments doivent être disposés de manière ordonnée et rangés. Utilisez des assiettes et des tonneaux d'affinage pour ceux qui le souhaitent, vous pourrez même ajouter quelques petites touches décoratives si vous le souhaitez. Assurez-vous de disposer suffisamment de couverts, tels que des fourchettes et des couteaux à fromage, et assurez-vous que vos invités ont tout ce dont ils ont besoin pour déguster et savourer le plateau.

Comment accompagner le plateau charcuterie ?

Vous devrez également penser à accompagner votre plateau. Essayez de servir du vin rouge, du vin blanc, du cidre, de la bière ou des boissons sans alcool pour vous assurer que tous vos invités sont satisfaits. Les vins rouges gourmands et fruités comme le Merlot sont une excellente option pour accompagner la charcuterie et le fromage. Les vins blancs secs tels que le Sauvignon Blanc ou le Chardonnay sont des accompagnements parfaits pour les charcuteries salées et le fromage à pâte molle. Des apéritifs légers et légèrement effervescents, tels que le Kombucha ou un cocktail sans alcool, feront également l'affaire.

Conclusion

Le plateau charcuterie est un excellent moyen de réunir vos invités autour d'une variété de saveurs, pour une fête parfaite. Les charcuteries, les fromages et les accompagnements sont la clé pour créer un plateau de charcuterie riche et parfait. Si vous prévoyez d'organiser une soirée en toute intimité ou un grand événement, pensez à réunir vos invités autour du plateau charcuterie le plus savoureux.

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